Deux semaines après la première naissance, 57 chèvres ont déjà mis bas : un joli tir groupé ! Onze sont encore en gestation, mais le cabri-boom 2021 est déjà bien avancé.
La chèvrerie a ré-ouvert ses portes samedi 13 février, et certains d’entre vous sont venus voir les chevreaux. Aujourd’hui, c’est au tour du magasin de reprendre du service, pour les premières ventes de fromages frais (natures ou aux aromates), yaourts et faisselles.
Un premier lot d’une vingtaine de chèvres a repris le chemin de la salle de traite depuis mardi, et nous avons donc repris la fabrication des fromages. Quel plaisir de sentir de nouveau l’odeur du caillé frais !
C’est reparti pour une nouvelle saison, la 5ème, et je serai ravi de vous retrouver après ces 2 mois de pause, que ce soit à la ferme cet après-midi ou au marché de Vertou demain matin. Pour Carquefou et Clisson, retour au marché la semaine prochaine également.
Quant aux fromages affinés, encore un peu de patience, ils seront prêts à partir de mi mars, il faut laisser le temps et dame nature faire son oeuvre.
A très vite,
Yoan